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木鱼花虾仁披萨的做法步骤

木鱼花虾仁披萨的菜谱图片
更新于:2018-08-25
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食材明细

木鱼花虾仁披萨的做法详细步骤

第1步
准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中,加入适量的牛奶和面;
揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜, 醒发面团;
步骤图:准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中步骤图:揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜, 醒发面团
第2步
基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;
处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味;
步骤图:基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;步骤图:处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入
第3步
将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀;
准备好其他原材料;
步骤图:将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄步骤图:准备好其他原材料;
第4步
用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;
醒发好的全麦面团放入案板上揉一下, 整理成型, 再饧上15分钟;
步骤图:用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;步骤图:醒发好的全麦面团放入案板上揉一下, 整理成型, 再
第5步
擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中,并用叉子在饼底上叉些小孔;
饼底涂抹上一层番茄酱;
步骤图:擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中,并用叉子在步骤图:饼底涂抹上一层番茄酱;
第6步
将彩椒和洋葱丝摆放在表面;
再在表面上摆放好虾仁和蟹柳;
步骤图:将彩椒和洋葱丝摆放在表面;步骤图:再在表面上摆放好虾仁和蟹柳;
第7步
最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面, 放入预热好180度的烤箱中, 中下层;
烤上二十分钟表面芝士融化后,拿出来表面撒些木鱼花, 再放入烤箱;
步骤图:最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面, 放入预热好180步骤图:烤上二十分钟表面芝士融化后,拿出来表面撒些木鱼花,
第8步
赶紧尝一块。
步骤图:赶紧尝一块。

木鱼花虾仁披萨的做法小贴士

1. 我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主,所以全麦粉和富强粉(饺子粉,或者中筋面粉)是2:1的比例,加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团;也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做,加入用芝士粉和牛奶或者水和面,各人随意;

2. 披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳,虾仁要提前处理干净并腌制入味;蔬菜则是红黄彩椒和洋葱,我也加入了点盐等调味;这些都是很容易熟的菜,如果上面的菜不容易熟,要提前炒一下或者焯水预熟;

3. 面团如果用手指去戳洞无回弹就表示醒发好了,放在案板上揉一下,整理成团,再饧上十五分钟,擀成圆饼,放入抹层油的披萨盘中;

4. 面饼底部要用叉子叉些小孔,以防在烤制作过程中凸起;涂抹一层番茄酱,再依次码放上蔬菜、虾仁,最后在表面上铺满马苏里拉芝士;

5. 准备好的披萨饼放入预热好的180度烤箱中,中下层,先烤20分钟直至表面芝士融化; 拿出来将木鱼花撒在上面,放进去继续烤上一刻钟,直至表面金黄;

6. 这次我做的是全麦饼底, 饼底也较厚,因此烤制时间长些。 烤制的时间跟自己的烤箱温度和饼的厚薄程度需做相应的调整。

木鱼花虾仁披萨的营养分析

上一道菜:伯爵奶茶冰淇凌的做法[图文]
下一道菜:清爽凉皮的做法[图文]

木鱼花虾仁披萨评论内容

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