富贵蒸蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

富贵蒸蛋的制作材料：

主料：红蟳 2只 蛋 6～7个 温水 3杯 柴鱼味精 1大匙 味淋 2大匙

富贵蒸蛋的做法：

(1)红蟳洗净，切块后蒸5分钟。 

(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。 

(3)接着轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然后加入温水与调味料拌匀，过滤后倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。