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番茄鸡柳的做法步骤

更新于:2018-06-14
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食材明细

番茄鸡柳的做法详细步骤

1. 将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋;
2. 鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥;
3. 加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅;
4. 油皮放平,抹上一层湿淀粉,放入馅抹平,包成17厘米长、6.7厘米宽的块,包严;
5. 将包好的鸡柳放入热油中炸至呈金黄色,捞出;
6. 将两头切齐,切成1厘米宽的条,保持原形铲入盘内;
7. 坐勺上火,放入鸡油烧热,下入番茄酱微炒;
8. 加入料酒、高汤、精盐、白糖,用水淀粉勾成淡浓汁;
9. 淋入鸡油,烧在鸡柳上,用生菜围边即可。

番茄鸡柳的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

番茄鸡柳的营养分析

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...
    一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍
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  • 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...
    一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
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    一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍
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