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西兰花炒虾仁的做法步骤

西兰花炒虾仁的菜谱图片
更新于:2018-04-25
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食材明细

西兰花炒虾仁的做法详细步骤

1. 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2. 在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3. 红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4. 将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5. 放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

西兰花炒虾仁的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西兰花炒虾仁的营养分析

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