西兰花炒虾仁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

西兰花炒虾仁的制作材料：

主料：虾仁100克,西兰花100克
调料：大蒜（白皮）15克,辣椒(红、尖、干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克

西兰花炒虾仁的做法：

1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3. 红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。