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蔬菜牛尾汤的做法步骤

更新于:2018-03-31
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食材明细

蔬菜牛尾汤的做法详细步骤

1. 胡萝卜切成花片;
2. 葱头切丝,放上胡椒粒、牛油,焖成汤码;
3. 把牛尾洗净剁成小块,放入汤锅内;
4. 加进水、精盐煮至熟软;
5. 把菜花和龙须菜分别煮熟;
6. 把鸡蛋清、黄分开,用牛奶调匀蒸熟,切成片;
7. 土豆切成角块放在锅内,加牛清汤(2500克)煮沸,放上焖好的汤码;
8. 当土豆熟时放上精盐调好口味;
9. 起汤时放2~3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白,盛入汤盆即成。

蔬菜牛尾汤的做法小贴士

健康提示:
1. 蔬菜牛尾汤以牛尾为主料,大补元气,滋补强身;
2. 配以牛肉汤,更增加了其益气补虚的功效;
3. 再佐以胡萝卜、葱头、土豆、菜花、龙须菜等蔬菜,颜色鲜艳,咸鲜适口;
4. 具有滋养补虚,益气养血之效;
5. 适用于肝肾不足、年老体弱、腰膝酸痛、目暗眩晕、血虚气短等症;
6. 儿童食之可增强全质,促进生长发育。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蔬菜牛尾汤的营养分析

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