素虾仁冬瓜盅的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：煮

素虾仁冬瓜盅的制作材料：

主料：冬瓜300克,竹荪(干)8克,白果（鲜）120克,香菇（干）20克,白萝卜100克,素火腿80克,竹笋50克
调料：盐3克,香油10克,味精2克

素虾仁冬瓜盅的做法：

1. 鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。
2. 冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
3. 白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。