9月20日美食博客列表 - 天天美食(www.TTMeiShi.com)

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金枪鱼炒饭-金枪鱼

作者：云曼枝华日期：2007-9-20 16:01:13 阅读：259

材料：金枪鱼罐头一盒、青豆少许、胡萝卜小半根、香菇3朵、米饭一碗、黑胡椒粉及盐少许、姜三两片、植物油适量做法： 1．胡萝卜香菇切成小粒备用，金枪鱼罐头（我买的鲜得利）打开将金枪鱼手撕成小块备用（不用太多）。 2．炒锅烧热植物油，下姜片爆香，放入胡萝卜粒炒软后，放青豆和香菇翻炒至青豆熟透。 3．放入米饭翻炒至米饭与2混合均匀后，放金枪鱼进去继续翻匀，调盐及黑胡椒粉即可。 TIPS：超市里的鲜得利金枪鱼
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越南风素面-龙须面

作者：云曼枝华日期：2007-9-20 16:01:13 阅读：929

材料：素面（也就是龙须面）、带骨鸡腿肉、黑胡椒粉、盐、白醋（奢侈点的话用柠檬汁）、香菜和其他香草类做法： 1．带骨鸡腿肉洗净后入沸水煮开一两分钟，然后放干净的水里加盐煮至腿肉脱骨。将腿肉撕成肉丝备用。 2．素面下水锅煮熟，捞出用沸水过一下，放碗里备用。 3．将鸡丝放于2的面条上，在面条上浇上煮鸡腿肉的鸡汤，调黑胡椒粉和白醋，上面放香菜以及其他的新鲜香草即可。 TIPS：其实这是一种越南米粉的做法，没有米粉，用面条也是不
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又是一年：月饼中秋

作者：云曼枝华日期：2007-9-20 16:01:13 阅读：498

又快中秋了，今年的月饼来的格外早。周日去学了做月饼，顺便买了馅料和糖浆，晚上就做了一锅。我敢说，比好利来的一点也不逊色来吧，上方子。材料：低筋面粉500克、糖浆350克、植物油120克、枧水粉2克、馅料做法：1、低筋面粉和枧水粉混合均匀，放入搅匀的糖浆和植物油混合溶液里，用手掌从上向下按压，使面粉和溶液形成面团，尽量不要太过翻搅，以防出筋。 2、面团做好后，放进保鲜袋里静置备用。

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干什么就要干到底——鲜肉月饼

作者：云曼枝华日期：2007-9-20 16:01:13 阅读：829

今年不做月饼则已，一做就没完。干什么就要干到底，否则就不够过瘾似的。贝太里搜了鲜肉月饼的方子，一看也是超级简单，那就一个字，做！材料：油皮用：高筋面粉150克，中筋面粉（普通精粉）150克，植物油120克，砂糖20克，热水175克油酥用：低筋面粉200克，植物油90克馅料：猪瘦肉馅300克，香菇末150克，老抽、盐、料酒、葱姜末、胡椒粉、砂糖、香油适量做法： 1．油皮：面盆里混合油皮材料中除热水的所有材料，之后慢慢倒入热水
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芥兰炒三文鱼

作者：云曼枝华日期：2007-9-20 16:01:12 阅读：705

突然看见这个图片，就发出来吧，还是简单清爽的口味，做法也太简单。材料：三文鱼、芥兰、胡萝卜、植物油、料酒、盐、黑胡椒碎做法：1.三文鱼切成片，用料酒稍抓一下。 2．根芥兰去皮切片，胡萝卜切片备用。 3．炒锅热油，先放胡萝卜片翻炒至稍软，然后放根芥兰片，添少许开水，然后将三文鱼片放入汤内，轻手翻炒几下待三文鱼片变色熟透后，洒少许黑胡椒碎关火出锅。

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丝瓜锅贴- 食色之菜饭

作者：云曼枝华日期：2007-9-20 16:01:11 阅读：848

料：面粉、鲜肉馅、丝瓜、料酒、酱油、盐、葱姜末、香油、胡椒粉做法：1.面粉按烫面的方法活成面团，放置备用。 2．丝瓜切丝，放进盆里，倒香油或植物油拌匀，使丝瓜不容易出汤。鲜肉馅另外放盆里，放料酒、酱油、盐、葱姜末、香油、胡椒粉打馅到有粘性，然后把丝瓜放进去拌匀。 3．面团分成小剂子，擀成椭圆形的面片，包进肉馅，中间捏上。 4．平底煎锅倒少许油，烧至温热后将锅贴码入，盖锅盖小火煎至靠锅底部分浅
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春天里的南方美食

作者：七月百合日期：2007-9-20 16:01:11 阅读：367

3月份回到杭州。自在的享受草莓，菠萝，枇杷的香气。在干净，水灵的蔬菜中穿行。温暖而明亮的阳光照耀在身上，万朵桃花在春风中起舞身旁。春天是一个渴望烹饪的时节，所有的食材都那么欣欣向荣。翠绿的，浅绿的，深绿的。好久没写了，这次就多带来几个南方的早春家常。全国各地均有处理猪肉的不同手段。东北之地气候冰寒，一条猪腿扔到天然冰箱里。西南之地潮湿阴冷，又喜食浓重滋味，就诞生了丰富多彩的腊烹法。江南水乡同样也是潮湿冬季，
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谁炒坏了这盘西红柿

作者：胡骚日期：2007-9-20 16:01:11 阅读：568

小时候生活在农村，肉很少能吃，因为不富裕，虽然家家都养了那么几头猪，却是舍不得自个杀了吃。唯有鸡蛋不是个稀罕物。小孩子过生日，大大小小的节日里。不富裕的农村人选择用鸡蛋来表达自己的庆祝。蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，不同的日子里有不同的吃法。很多年来，从来没有听人说吃腻过，当然，鸡蛋要是新鲜的，老母鸡咯咯两声从草窝窜出来就伸手掏出的暖烘烘的那种。西
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泰式南瓜牛肉咖喱汤

作者：百合私房菜-美味的背后日期：2007-9-20 16:01:11 阅读：160

是不是觉得我这两天做的菜老是有国际元素啊？其实今天这个汤是因为炒了两个菜后，发现没有做汤。怎么办呢？冬天还是喝点汤比较温暖。因此就杀向我丰富的菜谱储存。找了这么一个汤出来。原料稍微改良了一下，用的炒刀豆丝剩下的刀豆和红椒，炒南瓜剩下的南瓜丝，少爷爸爸做的卤牛肉，加上些洋葱，姜片。最后加入咖喱和牛奶，盐调味。放到砂锅里小火慢炖。 OK了！少爷为了它还烫了舌头！^^ 来张昨晚饭饭的全景

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生病了，才知道禁果的威力。

作者：七月百合日期：2007-9-20 16:01:11 阅读：199

生病了。不能吃辣。不能吃海鲜。偏偏原本对鱼憎恨的一塌糊涂，昨天去突然跑去自己吃了半条鱼，又顺带着吃了两口海蜇。晚饭顺手习惯的点了鱼香肉丝饭，上来以后又发现有辣椒，只好郁闷的挑啊跳。平时没人提醒，不注意，生病的时候，却开始特别想念这些食物了。所以，我想夏娃平时一定很讨厌吃苹果，结果上帝告诉她： --你生病了，不能吃苹果。 --哦。经过苹果树， --好香啊！吃一个先！ --夏娃~~~~~~~~~~~！！！生了病，钞票流水一
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