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秋季补酸——正宗贵州酸汤鱼火锅作者：韩小荷 日期：2007-9-12 16:01:07 阅读：132
今天是白露，二十四节气中的一个，标志着秋老虎将要悻悻地离去，可以开始补酸养阴护肺了。吃什么酸东西好——韭菜？上周吃过饺子了；话梅？我津液充足不想吃了；山楂？——平时吃零食用的……餐里吃什么好啊？想起来了，吃贵州酸汤鱼火锅吧，而且西红柿也是酸味，还对妇女身体美容都有好处。就这样决定了！ 贵州酸辣火锅底料北京没有卖，是我老爹 |
北京美食之旅-神奇之旅作者：steven761 日期：2007-9-12 16:01:06 阅读：691
传说中的翅酷！ 把烤鸡翅做成一件时尚的事情，把吃鸡翅变成一件很酷的事情！那就来北京的西单吧！ 传说，有这么一群年轻人，为守住童年的一点点记忆，在钟声胡同15号这个小小的四合院里呼朋引伴、低斟浅酌，竟掀起了一股时尚餐饮的翅风，“冠盖满京华”。传说，有那么一种鸡翅，轻轻咬一口，便涕泪横流，引无数莽汉美女在此折腰，也促成无数对情侣相拥而泣。一时间，这小小的四合院竟成了许多人心中的定情圣地。 Tags：北京 美食 神奇 [ 阅读全文 ] |
偏不吃羊肉!!!火锅制作作者：如鱼得水 日期：2007-9-12 16:01:06 阅读：873
冬至来了，为什么大家都要吃羊肉呢？搞不懂！虽然不怎么喜欢吃羊肉，但是 “吃 ”我还是非常喜欢的。这么冷的天气，吃火锅那当然是最好的选择了，废话少说，现在就动手吧…… 做麻辣火锅，两样东西很重要，一个是熬汤聊，一个是炒低料。先来看看我准备的材料… Tags：羊肉 火锅 制作 [ 阅读全文 ] |
韩国料理－好多好多美食作者：莎莎公主 日期：2007-9-12 16:01:06 阅读：495
人生中第一次吃韩国料理~~~很兴奋！！！（一定会仔细记录我的吃后感）原由：英关工资请客时间：2007-9-11 晚19：30 地点：川大后门人物：英、我、我的随从目标：韩国料理 这是英点的第一道主菜：鱿鱼火锅详情：其中只有一只完整的小鱿鱼，占据锅中大部分位置的是粉丝、莲花白、金针菇、香菇等，四坨红色的是腌渍过的辣牛肉，别看他锅里红彤彤的以为是四川人最熟悉的辣椒，其实 |
香喷喷的咖喱牛肉饭作者：雨中孤飞燕的美食养生馆 日期：2007-9-12 16:01:06 阅读：626
原材料：牛肉，蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱必备，也可加入其它蔬菜），咖喱粉 第一步：牛肉 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。 在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉. 煮开之后，把水到掉，用凉水冲洗牛肉，冲洗干净。锅里另加开水，水不用特别多盖过牛肉最后不会干锅即可，将洗干净的牛腩放进，大火煮开，然后火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时。煮好的牛肉捞出，煮牛肉的水放在旁 |
教你四种红烧肉的做法作者：雨中孤飞燕的美食养生馆 日期：2007-9-12 16:01:06 阅读：944第一种 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈 |
老片新放 桃仁杏仁生姜汤作者：烹然心动 日期：2007-9-12 16:01:06 阅读：970
桃仁杏仁生姜汤原料：核桃仁50克，杏仁20克，生姜4片，蜂蜜适量。(就这几样主料，怎么看怎么就有营养，呵呵~~~大家慢用。做起来也特别简单，请看...) 做法：将核桃仁、杏仁分别洗净，放在瓷碗内。 加入生姜和温开水，隔水蒸30分钟。 稍晾凉后，加入蜂蜜调匀，即可食用。功效：核桃仁补肾，助阳，亦能温肺、定喘咳、治虚寒咳嗽；杏仁能止咳平喘；生姜回阳同脉、润燥消痰；蜂蜜 |
绿豆芽成长日记（新增补充）作者：蛋塔 日期：2007-9-12 16:01:06 阅读：232
9月6日中午补充：昨晚更新完日志后，突然想到另一个方法。即用一张圆形锡纸戳若干个洞后，代替毛巾（如图），以解决豆芽根须有些穿破毛巾，并且要费劲费时间地清除残留在毛巾上须须的问题。今天早晨刚刚开始试验，效果未知，至于铺锡纸对绿豆芽有没有不好的影响，暂时不太清楚。我想先试试，过两天有结果再上来记录。其它具体步骤见下图以后的日志。 Tags：绿豆芽 成长 日记 [ 阅读全文 ] |
乳酪花环面包－美食作者：蛋塔 日期：2007-9-12 16:01:05 阅读：427
刚买到《孟老师的100道面包》这本书。打算有时间就慢慢照着书上方子学做些面包。没想到面包机又坏了，这几天要送去珠海修，和去年那次一样来回最少得一个多月时间。没有它帮忙揉面，怎么可能做面包，我不会也不想手工揉面啊。光看书不能动手做真的好痛苦啊，大哭，我的早餐啊，再大哭这是和面包机分别前一晚，它揉的最后一个面团。明显是没有揉到位了，薄膜肯定只有稍稍而已，因为 |
咖哩芋头牛腩＋清炒木耳菜＋南瓜米饭作者：蛋塔 日期：2007-9-12 16:01:05 阅读：342
分格1：咖哩芋头牛腩因为装太满，上面的部分显得有点汤汁不足的样子，其实不会，都沉淀在下面呢。这道菜就是平常咖哩鸡、咖哩牛肉等的做法。做法可参考这里，大同小异：2006-09-13 | 便当50－咖哩鸡肉+清炒卷心菜芋头和牛腩是前一天提前备好,在冰箱保存，需要时取出使用。 Tags：咖哩芋头，牛腩清炒木耳，菜南瓜米饭 [ 阅读全文 ] |
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