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胡椒粉的鉴别

    优质:胡椒粒大,均匀,饱满,其粉香辣味和刺激味强,闻后打喷嚏。

    劣质:味道不浓,闻后不打喷嚏。

    掺假方法:主要是掺入麸皮、米糠,柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉。

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