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饮食的基本常识

  食疗有别。多数水果性味的偏性较为明显,根据个体的体质和气候季节,因人因时辩证选择,更有利健康。温热的水果有橘子、龙眼、、李、菠萝荔枝等,寒凉的如柑、橙、香蕉、杮、西瓜枇杷、柚等。肝火虚旺者多吃橘子可能流鼻血,宜选择寒性水果,冬天及胃虚寒的人适合吃热性的水果。
  食用禁忌。水果与病种的关系也很大,对患病或有症状的人,必须按照病情选择合适的水果。口角生疮、食欲不振、大便硬结者不宜吃桔子,有高血钾、便秘痔疮者不要食用苹果、荔枝,胃酸过多、大便溏泄者少吃李子柠檬糖尿病患者回避荔枝、苹果、无花果
  食用时间。一般不把水果作为膳食的必要组成成分,甚至可以看成零食,想吃就吃,随意性较大,我们习惯饭后进食,也很合适,并无不妥。食物到了胃里,搅和成食糜,经胃酸和酶的作用,进行初步的消化,不会产生对健康不利的变化。
  食量有度。考虑到一天膳食的总量,每天进食水果以不超过500克为宜,食用过多,可能要影响食欲。有些国家和地区把水果作为蔬菜一部分,提出每天的食用量推荐,可供参考:美国农业部的食物消费金字塔:水果2至4份,每份100克;日本的健康饮食指针:水果2客,每客相当于1只桔子或半只苹果;我国台湾的膳食指南:水果3份额,每份额100克。

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